Genre : Cuisine

Type : Livres

Langue : Français

Nombre de pages : 99

Editeur : Ducasse

50 adresses et 100 recettes de la street food parisienne !
Paris est devenue une terre fertile pour la STREET FOOD ! Autrefois loin
derrière l'Amérique du Nord ou l'Asie, elle a comblé son retard et compte
aujourd'hui quantité d'aventures fabuleuses rendant hommage à la cuisine de rue.
Une gastronomie voyageuse, porte d'entrée idéale pour déguster les cuisines du
monde que des chef.fe.s de la planète entière viennent faire découvrir à Paris,
en version traditionnelle ou réinventée.
Des petites cantines méconnues aux mastodontes de la street-food comme DUMBO ou
HOMER LOBSTER, toutes et tous ont transmis une partie de leur savoir dans ce
recueil de 50 adresses et de 100 recettes. Et les grand.e.s chef.fe.s ont aussi
joué le jeu : GRÉGORY MARCHAND, MORY SACKO, ALESSANDRA MONTAGNE GOMES, JUAN
ARBELÁEZ et bien d'autres contribuent à cette scène parisienne en constante
ébullition.