Genre : Cuisine

Type : Livres

Langue : Français

Nombre de pages : 99

Editeur : Sas

La seule et unique référence de la pâtisserie : 750 recettes et 480 photos !

Retrouvez toutes les recettes réparties en 5 grandes parties :

- Pratique de la pâtisserie : choisir les ingrédients, avoir le bon matériel…

- Préparations de base : pâtes, meringues, crèmes, mousses, ganaches, glaces, coulis…

- Les recettes de pâtisserie : tartes, gâteaux, bavarois, charlottes, puddings, viennoiseries, crêpes, petits-fours…

- Les recettes de desserts : flans, entremets de riz, desserts aux fruits, soufflés…

- Confiseries, sirops de fruits et chocolat : confitures, pâtes de fruits, bonbons…